القاهرة (زمان عربي) – يحذر الأطباء دائما مرضى الكبد من تناول الكعك خلال عيد الفطر المبارك لأن الكبد لا يكون قادرا على إفراز مادة الصفراء التى يمكنها التعامل مع كميات الدهون الموجودة فى الكعك.
وكشف الدكتور فوزى الشوبكى أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث في مصر عن المواصفات الصحية للكعك لمرضى الكبد، حيث يراعى فيها إدخال مكونات إضافية لعجين الكعك مثل مبشور الجزر أو مبشور البرتقال حتى تقلل الحمل السعرى وتقى من التأثيرات السلبية على الصحة.
وبالنسبة لمرضى السكر، قال الشوبكى إنه يمكنهم تناول كميات محددة من الكعك، لكن مع تنظيم مواعيد وجرعات الأدوية والأنسولين بمعرفة الطبيب، وينصح بالإكثار من تناول الأطعمة المحتوية على الألياف كالخس والجرجير وغيرها حيث تمتص المواد الدهنية وتساعد على تنظيم حركة القولون.
ونصح الشوبكى بأن تكون وجبات العيد متوازنة وتحتوى على جميع العناصر الغذائية وألا يتناول الشخص الطبيعي أكثر من ثلاث كعكات يوميا، حيث تحتوى الكعكة الواحدة التى تزن50 جراما على 250 سعرا حراريا، علما بأن الشخص البالغ يحتاج إلى حوالى 2000 سعر يوميا
