المطبخ التركي: الكباب بالجرجير

تقدم لكم أسرة موقع” زمان عربي” طريقة تحضير الكباب بالجرجير لتضيفوا إلى مائدتكم طبقا شهيا ولذيذا..

– مكونات الكفتة:
400 جرام لحم مفروم
1 بيضة
1 بصلة
مقدار من الملح
مقدار من الفلفل الأسود
مقدار من الكمون
مقدار من دقيق البقسماط (حسب الحاجة)

– مكونات طبق التقديم:
4 خبز
علبة زباد متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حزمة جرجير
طماطم صغيرة (شيري) “حسب الحاجة”
ماء دافئ

[button color=”orange” size=”big” link=”http://www.zamanarabic.com/%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%86%D8%A7%D9%81%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%87%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9/” target=”blank” ]من المطبخ التركي: الكنافة بالمهلبية[/button]

– طريقة التحضير:
نضع اللحم المفروم في وعاء الخفق. ونضيف له البيض والبصل المبشور. بعد ذلك نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمون. ونبدأ في التقليب جيدا حتى يتجانس الخليط. ويمكن ضبط قوام اللحم عن طريق إضافة دقيق البقسماط للحم المفروم. بعد ذلك نقوم بإعداد الكفتة بشكل كرات صغيرة مستديرة. ونقوم بتقطيع الخبز مكعبات ونضعه في وعاء التقديم. بعد ذلك نقوم بتحمير الكفتة في القليل من الزيت على نار هادئة.

أما عن صلصة الكفتة فنقوم بإعدادها من خلال وضع قطعة من الزبدة على نار هادئة ونضيف لها الصلصة، ثم نضيف لها الماء الدافئ حسب الحاجة، للحصول على القوام المطلوب.

وهنا نكون قد أنهينا مهمة إعداد كل مكونات طبقنا الشهي، ونبدأ بإعداد وعاء التقديم، من خلال إضافة الزبادي فوق مكعبات الخبز التي وضعناها في الوعاء من قبل. ثم نضع الصلصة بعد أن تبرد قليلا، ثم نضيف العنصر الأساسي لطبقنا الرئيس (الكفتة) على ورق الجرجير، ثم نزين الطبق بحبات الطماطم الصغيرة.

وبالهناء والشفاء…